Minuteur en ligne pour 42 secondes
Vous relancez aussitôt le décompte de 42 seconds pour réchauffer une seconde tasse avant d’y servir l’espresso. Pendant ce nouveau passage, vous pouvez remettre la soucoupe en place, essuyer le bord de la première tasse ou préparer la petite cuillère. Le signal vous retrouve ainsi au comptoir, juste avant que le café soit versé.
Cette seconde tasse reste posée sur la source de chaleur pendant que vous surveillez la machine. Si vous fermez l’onglet ou le navigateur, le décompte peut disparaître ou ne plus émettre son signal, selon le fonctionnement de votre téléphone. Garder la page ouverte évite de perdre le repère au moment où l’extraction se termine et où la tasse doit revenir sous le bec.
Après le signal, revenez directement à la tasse plutôt que de poursuivre le rangement commencé entre-temps. Retirez-la avec un torchon si elle est devenue difficile à tenir, videz l’éventuelle eau chaude, puis servez l’espresso sans attendre. Si elle semble encore froide, un nouveau passage très bref suffit généralement ; si elle est déjà chaude, laissez-la simplement prête sur la soucoupe.
Questions fréquentes
Une tasse épaisse doit-elle rester plus longtemps pendant ce second passage ?
Une tasse en porcelaine épaisse absorbe la chaleur plus lentement qu’un petit modèle fin. Si elle sort d’un placard frais, vous pouvez prolonger légèrement ce bref délai avant d’y verser l’espresso.
Que faire si la tasse est chaude avant la fin ou encore froide après le signal ?
Retirez-la dès qu’elle est agréablement chaude si le résultat arrive plus tôt. Si elle reste froide, relancez un passage court en la surveillant, surtout lorsque la pièce ou la vaisselle est fraîche.
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